Farina Joan Maria I

Proces i productes

 

Pastes, galetes,

barres de pa i pagès.

 

 

Característiques

 

W = 120-160

P/L= 0,35-0,45

Farina de gluten feble, poc tenaç i molt extensible.

Farina Joan Maria II

Proces i productes

 

Tota classe de pans (baguetes, pagès, etc.)

 

 

Característiques

 

W = 140-180

P/l=  0,30-0,40

Farina de gluten feble, poc tenaç i molt extensible.

Farinera Albareda • Passeig del riu, 66 • 08241 MANRESA • Tel. (+34) 93 872 79 42 •