fuerza

Harinas Fuerza.

Harinas Fuerza. En Farinera Albareda, las harinas de fuerza son uno de nuestros productos más destacados, elaboradas con un riguroso control de calidad. Desde el 1909, nuestra empresa ha sido un referente en la industria de la harina en Manresa. El proceso de fabricación comienza con un control de calidad exhaustivo realizado en nuestro laboratorio propio. Aquí, aseguramos que el grano tenga las características óptimas para obtener una harina de calidad superior. Medimos varios parámetros, como la proporción de gluten, la tenacidad y la elasticidad, para garantizar que la harina sea ideal para panificaciones industriales y artesanales.

Uno de los factores clave en la producción de nuestras harinas de fuerza es la consideración de las condiciones climáticas. Por ejemplo, si el trigo ha germinado a causa del clima, éste es un factor importante que puede afectar a los parámetros de calidad de la harina. Después del control inicial, el grano se dirige a la zona de recepción, donde se pesa y almacena en silos. A continuación, pasa por un proceso de limpieza para eliminar cualquier impureza.

El siguiente paso es la zona de fabricación, donde una estructura de molinos con cilindros estriados transforma el grano en sémolas y harina. En este proceso, se separa la piel más externa del grano de trigo del endospermo, generando un subproducto rico en fibra conocido como salvado, que se utiliza para enriquecer los piensos destinados a la alimentación animal.

Finalmente, la harina pasa por otro control de calidad en el laboratorio para asegurar que el producto final cumpla con nuestras altas expectativas. En Farinera Albareda, estamos comprometidos a ofrecer productos de la máxima calidad, y nuestras harinas de fuerza son un claro ejemplo de este compromiso.