Otros

harinas

Otras harinas, como la de espelta, la de espelta integral, la persa y la de centeno

Otras harinas

Otras harinas. En Farinera Albareda, nuestra oferta no se limita a las harinas convencionales. También tenemos una selección meticulosa de otros tipos de harinas, como la harina de espelta y la harina integral, que están ganando popularidad entre los consumidores que buscan alternativas más saludables.

Harina de Espelta: Un Tesoro Antiguo
La harina de espelta es apreciada por sus excelentes propiedades nutricionales. Rica en fibra, proteínas y minerales como el hierro y el zinc, esta harina es una opción versátil para una amplia gama de aplicaciones culinarias, desde la panificación hasta la pastelería y platos salados.

Farina Integral: Nutrición en Cada Grano
La harina integral es otra opción saludable que ofrece un perfil nutricional más completo. Conservando todos los componentes del grano, incluyendo el germen y el salvado, esta harina es rica en nutrientes y fibra. Es ideal para la preparación de panes, galletas y otros productos de horno que requieren una textura y un sabor únicos.

Sostenibilidad y Calidad
Nos comprometemos a seguir prácticas sostenibles y responsables en la producción de todas nuestras harinas. Este enfoque no sólo garantiza la calidad de nuestros productos, sino que también contribuye a un futuro más sostenible.

Servicio al Cliente de Excelencia
Nuestra dedicación a la calidad no termina con nuestros productos. Ofrecemos un servicio al cliente de excelencia, con un equipo de expertos siempre listo para responder a sus preguntas y proporcionar orientación personalizada. Estamos aquí para ayudarle a hacer la mejor elección para su negocio o proyecto culinario.

Innovación y Desarrollo
En Farinera Albareda, estamos constantemente investigando y desarrollando nuevas variedades de harinas para satisfacer las necesidades del mercado. Esto nos permite ofrecer una gama de productos que son tan innovadores como tradicionales, asegurando que siempre tiene acceso a las mejores opciones disponibles.

Harina d'espelta

Otras harinas - Harina de espelta - Farinera Albareda

Proceso y productos

Todos los procesos de
fermentación controlada.

Características

W = 130-160
P/L= 0,20-0,25

El salvado procede de las cubiertas exteriores del grano de trigo. Es muy rico en fibra vegetal, proteínas, sales minerales y vitaminas.

Harina d'espelta integral

Otras harinas - Harina de espelta integral - Farinera Albareda

Proceso y productos

Todos los procesos de
fermentación controlada.

Características

W = 130-160
P/L= 0,20-0,25

La espelta es llamada escanda, trigo salvaje o trigo verde ya que su apariencia es menos delicada que la de otros trigos y su sabor es mucho más fuerte.

Harina Persa

Otras harinas - harina perdida - Farinera Albareda

Proceso y productos

Toda clase de panes.(Baguettes, payés, etc.)

Características

W = 100-120
P/L= 0,25-0,30

Harina equilibrada que se adapta a todos los procesos de panificación.


Harina de centeno

Otras harinas - Harina de centeno - Farinera Albareda

Proceso y productos

Panes y xapates



La Harina de Centeno se puede usar sola o mezclada con cualquier proporción con harina de trigo para obtener todo tipo de panes especiales. Añadida en pequeña proporción mejora el gusto, aroma y textura del pan.